Mini chałki z kruszonką w formie babeczek

Jesień rozkręciła się na dobre, zaczyna się robić szaro, buro i ponuro. W taką pogodę ciężko się zebrać w sobie i iść po świeże bułki na śniadanie. Szczególnie w weekend. Dlatego dzisiaj mini chałki z kruszonką w formie babeczek.

Mini chałki to idealna propozycja na sobotnie lub niedziele przedpołudnie. Ciepłe, miękkie babeczki z chrupiącą złocistą kruszonką. Można je zajadać z masłem, ulubionym dżemem czy konfiturą lub bez dodatków. Jak kto lubi 🙂

Kruszonkę miałam zamrożoną z jakiegoś poprzedniego pieczenia. Jeśli będziecie robić specjalnie do tego przepisu to proponuję z 1/4 porcji. Oczywiście możecie zrobić z całości i wykorzystać do np. do owoców pod kruszonką lub ciasta drożdżowego .

Z poniższego przepisu wyszło mi 11 babeczek.

Do wykonania mini chałek potrzebne będzie:

• 250 gramów mąki
• 25 gramów masła
• 125 ml mleka
• 2 łyżki cukru
• 1 jajko
• 5 dkg świeżych drożdży
• szczypta soli
• kruszonka Jeśli nie macie w domu wagi kuchennej lub chcecie sprawdzić pojemność szklanki lub łyżki skorzystajcie z przelicznika kuchennego.

  

1. Na początku należy zrobić zaczyn. Należy podgrzać mleko (nie może być gorące, bo drożdże się sparzą). Do ciepłego mleka wsypać łyżkę cukru i pokruszyć drożdże. Odstawić w ciepłe miejsce, żeby drożdże mogły zacząć pracować.
2. Gdy drożdże będą pracować można przygotować pozostałe składniki. Masło roztopić, należy uważać, żeby go nie spalić.
3. Jajko rozbełtać i dodać do mąki.
4. Do mąki dodać pozostały cukier i ciepłe, ale nie gorące masło.
5. Zaczyn powinien być gotowy w około 30 minut
6. Zaczyn dodać do pozostałych składników i wyrobić ciasto.
7. Gdy ciasto będzie gotowe należy przykryć je ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na około 1-1,5 godziny. Powinno podwoić swoją objętość
8. Ciasto podzielić i poprzekładać do foremek.
9. Babeczki posypać kruszonką
10. Piec nagrzać do temperatury 175 stopni.
11. Ponownie odstawić ciasto do wyrośnięcia na około 40 minut. Babeczki powinny podwoić swoją objętość
12. Mini chałki wstawić do piekarnika i piec około 15 minut.
13. Po wyjęciu z piekarnika odstawić do wystudzenia.
14. Podawać z masłem, dżemem lub konfiturą i ulubioną kawą 🙂

SMACZNEGO 😀