Ciasto murzynek

Klasyczny przepis na ciasto murzynek. Ciasto jest proste w przygotowaniu. Czekoladowe w smaku a do tego puszyste i wilgotne. Po prostu rozpływa się w ustach.

Przepis na ciasto murzynek jest w moim rodzinnym domu od lat. Zawsze robiony na blaszce o rozmiarach około 26cm x 36cm, przełożony kremem czekoladowym, z wiśniami i bakaliami. Ja postanowiłam zrobić to ciasto w formie babki. Jeśli posiadacie inną formę skorzystajcie z przelicznika foremek.

Aby wykonać ciasto murzynek w formie babki potrzebne będzie:

• 125 g masła
• 1/3 szklanki oliwy
• 3/4 szklanki cukru
• 1,5 łyżki ciemnego kakao
• 1/3 szklanki mleka
• 1 op. cukru waniliowego
• 3 jajka – białka i żółtka osobno
• 1 szklanka mąki
• 1/2 szklanki mąki ziemniaczanej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• do dekoracji: cukier puder lub pół tabliczki czekolady mlecznej lub gorzkiej + 2 łyżki słodkiej śmietany -> to roztopić nad kąpielą wodną i polać babkę, można posypać dowolnymi orzechami

Jeśli nie macie w domu wagi kuchennej lub chcecie sprawdzić pojemność szklanki lub łyżki skorzystajcie z przelicznika kuchennego.

1. Masło, oliwę, mleko, cukier zwykły i waniliowy oraz kakao roztopić w rondelku – zagrzać, nie gotować.
2. Masę odstawić do ostudzenia.
3. Piec nagrzać do temperatury 180 stopni.
4. Foremkę – keksówkę o wymiarach mniej więcej 30cm x 10cm wyłożyć papierem do pieczenia.
5. Przestudzoną masę przelać do misy miksera i zacząć ubijać.

6. Do ubijanej masy dodawać pojedynczo żółta, cały czas ubijać.
7. Gdy skończą się żółtka dodać obie mąki, miksować na najwolniejszych obrotach. Masę odstawić.
8. Białka ubić na sztywną pianę.
9. Białkową pianę dodać do masy czekoladowej i powoli wymieszać drewnianą łyżką lub szpatułą.

10. Dokładnie wymieszaną masę przelać do przygotowanej wcześniej formy i wstawić do nagrzanego piekarnika.

11. Ciasto należy piec w temperaturze 180 stopni przez około 50 minut lub do suchego patyczka.
12. Po wyjęciu z pieca babkę zostawić do przestudzenia.

13. Przestudzone ciasto posypać cukrem pudrem lub polewą z czekolady. Można udekorować dowolnymi orzechami.

SMACZNEGO!