Ciasteczka budyniowe

Dzisiaj przepis na ciasteczka budyniowe. Przepis jest banalnie prost, a wykonanie szybkie (nie licząc czasu w lodówce 🙂 )

Bazą jest przepis na ciasto kruche, a dzięki dodanemu budyniowi ciasteczka budyniowe są mega kruche, jakby piaskowe. Jeśli lubicie smak budyniu to ten przepis jest dla Was. Wybór smaku budyniu decyduje o końcowym smaku ciastek. Moje ciasto robiłam mikserem, ale z powodzeniem można je zagnieść ręcznie, dlatego przepis jest też dodany do kategorii “bez miksera”. Z podanego przepisu wyszło mi około 50 sztuk ciasteczek budyniowych. Ciastka można posklejać parami ulubionym dżemem lub czekoladą.

Składniki na ciasteczka budyniowe:

• 250 gramów chłodnego masła
• 300 gramów mąki pszennej
• 80 gramów budyniu w proszku (bez cukru) – 2 opakowania – smak dowolny w zależności jaki ma być docelowy smak ciasteczek
• 5 łyżek cukru pudru
• opcjonalnie – kakao do dekoracjiJeśli nie macie w domu wagi kuchennej lub chcecie sprawdzić pojemność szklanki lub łyżki skorzystajcie z przelicznika kuchennego.

  

1. Masło powinno być schłodzone i pokrojone w paski lub kostki.
2. Wszystkie składniki (oprócz kakao) wrzucić do misy miksera lub wymieszać ręcznie do uzyskania gładkiego ciasta.
3. Ciasto powinno mieć konsystencję pomiędzy plasteliną a piaskiem kinetycznym 🙂 Piaskowe uczucie uzyskujemy dzięki budyniowi
4. Wyrabiając ciasto ręcznie należy pamiętać, żeby nie robić tego zbyt długo ponieważ kruche ciasto “nie lubi” ciepłych rąk 🙂
5. Wyrobione ciasto zawinąć w folię spożywczą i włożyć do lodówki na około 30 minut.
6. Schłodzone ciasto wyjąć z lodówki i formować kulki wielkości orzecha włoskiego.
7. Kulki układać na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i spłaszczać je widelcem. Dzięki temu otrzymamy wzorki na ciastkach. Ja widelec moczyłam w kakao i przez to wzorki były ciemne
8. Ciastka budyniowe jeszcze na około godzinę należy odłożyć do lodówki, żeby się dobrze schłodziły.
9. W tym czasie piec nagrzać do temperatury około 190-200 stopni.
10. Ciastka piec prze około 12-15 minut na złoty kolor.
11. Po ostudzeniu przechowywać w zamknietym pojemniku.

SMACZNEGO!