Churros, czyli pyszny hiszpański przysmak

Przed Wami przepis na churros – pochodzący z Hiszpanii przysmak, który moim zdaniem nadaje się na karnawał i tłusty czwartek.

Churros to tradycyjny, tłusty wypiek w formie długiego prętu o przekroju w kształcie gwiazdy. Robione są z wyciskanego na głęboki olej ciasta parzonego i smażonego w wysokiej temperaturze. Podawane są z gorącą czekoladą lub sosem czekoladowym, posypane cukrem pudrem. Deser jest chrupiący na zewnątrz i miękki w środku. Szukając przepisu na ten przysmak okazało się, że jest niemal identyczny z moim przepisem na karpatkę -> tutaj. Jedyna różnica była w ilości jajek. Postanowiłam wykorzystać przepis na karpatkę i sprawdzić czym się ostatnio tak internet zachwyca 🙂 Pomimo, że churros nie ma cukru nie należy do dietetycznych deserów 😉

Do wykonania churros potrzebne będzie:

• 1 szklanka mąki
• 1 szklanka wody
• 125 g  masła
• 3 jajka
• szczypta soli
• cukier puder, czekolada do podania
• 1,5 – 2l oleju do smażenia – zależy od wielkości naczynia jakie użyjemy do smażenia. Do zrobienia churros wystarczy około 2cm oleju w garnku
• tylka o średnicy około 1cm o kształcie zamkniętej gwiazdyJeśli nie macie w domu wagi kuchennej lub chcecie sprawdzić pojemność szklanki lub łyżki skorzystajcie z przelicznika kuchennego.

  

1. Masło i wodę zagotować
2. Gdy woda z masłem zacznie wrzeć wsypać mąkę z solą. Całość należy energicznie i dokładnie wymieszać. Ciasto gotować przez około 5 minut cały czas mieszając. Ciasto po ugotowaniu odchodzi od ścian garnka
3. Tak przygotowane ciasto należy zostawić do wystudzenia.
4. Do wyciskania ciasta potrzebna będzie szpryca i tylka o średnicy około 1 cm i kształcie zamkniętej gwiazdy
5. Do wystudzonego ciasta dodawać pojedynczo jajka cały czas miksując, do uzyskania gładkiej masy
6. Ciasto wyciskać bezpośrednio na rozgrzany olej i smażyć aż się ciastka zarumienią
7. Churros odsączyć na ręczniku papierowym i podawać.
8. Najlepiej smakują z cukrem pudrem i roztopioną czekoladą z odrobiną mleka

SMACZNEGO !