świąteczne kruche ciastka

Świąteczne kruche ciastka

Świąteczne kruche ciastka na pierwszy rzut oka nie mają nic wspólnego ze świętami. Nie ma w nich typowych dla Bożego Narodzenia przypraw, a jednak mi się kojarzą z grudniem i świętami bardziej niż makowiec 🙂

Już Wam mówię dlaczego. W moim rodzinnym domu mama robiła te ciasteczka zawsze w grudniu, gdy wyrabiała ciasto dojrzewające na pierniki (przepis na pierniki też niebawem pojawi się na blogu). Mama piekła te ciastka, żeby umilić nam czas oczekiwania na pierniczki. Z czasem zaczęła je robić typowo na święta i obecnie są bardziej rozchwytywane w mojej rodzinie niż pierniki 🙂 I pomimo „normalności” tych ciastek nie były i  nie są pieczone w ciągu roku. Taka nasza rodzinna świecka tradycja 🙂

Zachęcam do zrobienia tych ciastek na święta i nie tylko. Jedna uwaga – ciasto nie nadaje się za bardzo do foremek typu „stemple”, ponieważ ciasto rośnie i kształty znikają. Sprawdzałam 🙂 Jeśli poszukujecie ciastek do stemplowania to idealne będzie ciasto, które znajdziecie tutaj.

Na świąteczne kruche ciastka potrzebne będzie:

  • 1/2 kg mąki
  • 200 gramów kostka masła
  • 1/3 szklanki cukru
  • 3 jajka
  • płaska łyżeczka amoniaku
  • 50 ml ciepłego mleka
  • 1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 białko do posmarowania ciastek
  • cukier do dekoracji – idealny był by cukier gruboziarnisty, ale można użyć zwykłego

świąteczne kruche ciastka

  1. W ciepłym mleku rozmieszać amoniak.
  2. Masło posiekać nożem razem z mąką, dodać resztę składników i wyrobić ciasto.
  3. Wyrobione ciasto zawinąć w folię lub pod przykryciem i włożyć do lodówki na 30 minutświąteczne kruche ciastka
  4. Piec włączyć na 190 stopni, góra/dół.
  5. Po wyjęciu ciasta z lodówki posypać stolnicę mąką, wyłożyć ciasto, rozwałkować grubość około 5mm i wykrawać ciastkaświąteczne kruche ciastka
  6. Przed włożeniem do pieca ciastka posmarować roztrzepanym białkiem i posypać cukrem. Piec około 10-12 minut, aż się ciasteczka zarumienią.
  7. Po upieczeniu ciasta wyłożyć do ostudzenia. Na zdjęciu poniżej są wszystkie ciasta, które wyszły z podanej porcjiświąteczne kruche ciastka
  8. Ciastka przechowywać w zamkniętym pojemniku. Tak przechowywane ciastka można trzymać około 2 tygodni, ale czy tyle wytrzymają? 🙂

SMACZNEGO!świąteczne kruche ciastka

 

świąteczne kruche ciastka

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *