Raffaello na biszkopcie

Lubicie Raffaello? Jeśli tak, to ten przepis podbije Wasze serca i podniebienia 😉

Dzisiaj raffaello w wersji urodzinowego tortu. Można również użyć gotowych biszkopcików lub herbatników i wyłożyć deser do pucharów (z przepisu poniżej wychodzi około 20szt). Najlepiej jednak zrobić na dużą blachę lub tortownicę, ponieważ ciasto zniknie w mgnieniu oka. Masa idealnie nadaje się również na biszkopt – przepis na biszkopt tutaj.

Do wykonania masy raffaello potrzebne będzie:

• 4 śmietany kremówki o pojemności 200ml
• 2 śnieżki
• 250 gramów dobrej jakości białej czekolady
• 3 łyżki mleka
• 20 dkg wiórek kokosowych
• 10 dkg płatków migdałowych
• 10 dkg kolców migdałowych
• 50 ml zimnej wody
• 2 i 1/2 łyżeczki żelatyny

Jeśli nie macie w domu wagi kuchennej lub chcecie sprawdzić pojemność szklanki lub łyżki skorzystajcie z przelicznika kuchennego.

1. Wiórki oraz migdały wymieszać razem i trochę odłożyć do dekoracji. Jeśli nie macie pod ręką płatków i kolców można sparzyć całe migdały i po obraniu posiekać nożem.
2. Białą czekoladę rozpuścić kąpieli wodnej w 3 łyżkach mleka. Czekolada musi być dobrej jakości i po rozpuszczeniu tworzyć lejącą masę.
3. Żelatynę rozpuścić w 50 ml wody.
4. Śmietanę ubić ze śnieżką i stopniowo dodawać ostudzoną czekoladę oraz żelatynę.
5. Wiórki z migdałami wymieszać ze śmietaną i wylać na biszkopt lub przełożyć warstwy tortu.
6. Wierzch posypać pozostawionymi na początku migdałami i wiórkami.

Jeśli wybierzecie wersję z tortem należy użyć więcej żelatyny (3-3,5 łyżeczki) żeby tort się nie “rozjechał” na boki 🙂

Ciasto przechowywać w lodówce niezależnie od pory roku.

SMACZNEGO

I jeszcze zdjęcia ze świeczkami: