Babka gotowana

Babka gotowana – według niektórych osób nie ma bez niej Świąt Wielkanocnych 😉 A, że jedna z tych osób to mój mąż to babkę trzeba zrobić.

Babka zrobiona z tego przepisu jest pyszna i rozpływa się w ustach. Wykonanie babki samej w sobie jest proste i szybkie, jest jedno ale… babka gotowana wymaga specjalnej zamykanej foremki, którą można włożyć do garnka z gotującą wodą

Minusem jak dla mnie jest to, że nie widać tej babki podczas gotowania 🙂

Do wykonania babki gotowanej potrzebne będzie:

• wspomniana wyżej foremka
• 7 jajek
• 300 gramów masła
• 200 gramów mąki ziemniaczanej
• 3 łyżki mąki tortowej
• 100 gramów cukru
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 kieliszek spirytusu
• 10 kropel olejku arakowego lub rumowegoJeśli nie macie w domu wagi kuchennej lub chcecie sprawdzić pojemność szklanki lub łyżki skorzystajcie z przelicznika kuchennego.

  

1. Białka należy oddzielić od żółtek.
2. Masło należy utrzeć z cukrem na gładką, puszystą masę
3. Do masy dodawać pojedynczo żółtka ciągle ucierając.
4. Dodać mąkę z proszkiem do pieczenia, alkohol oraz olejek.
5. Białka ubić na sztywną pianę i dodać do masy
6. Powoli wymieszać.
7. Ciasto wylać do dobrze nasmarowanej tłuszczem i posypanej bułką tartą formy. Jeśli forma będzie słabo natłuszczona lub nie obsypana istnieje duże ryzyko, że babka się urwie podczas wyjmowania z formy
8. Formę należy zamknąć i wstawić do garnka z gotującą wodą. Wody powinno być do połowy wysokości formy.
9. Gotować na średnim ogniu 85 minut. Po ugotowaniu babkę zostawić do ostudzenia
10. Po ostudzeniu babkę polać roztopioną czekoladą lub posypać cukrem pudrem.

Wesołych Świąt!