Błyskawiczne mini pączki

Błyskawiczne mini pączki z serka homogenizowanego są bardzo szybkie i proste w wykonaniu. Cała praca łącznie ze smażeniem nie zajmuje więcej niż 30 minut.

Błyskawiczne mini pączki są delikatne, waniliowe i bardzo pyszne. Dużym plusem jest fakt, że podczas smażenia nie “piją” one tyle tłuszczu co zwykłe pączki (a przynajmniej tego nie czuć 😉 ). Żeby cieszyć się smakiem tych pączusiów wystarczą 4 składniki i niecałe 30 minut. Nie potrzebujecie do tego miksera – wystarczy rózga kuchenna lub inne “mieszadełko”. Nie trzeba czekać, aż ciasto wyrośnie. Po prostu mieszamy wszystko i można od razu smażyć.

Do wykonania około 20 sztuk pączków potrzebne będzie:

• 300 gramów waniliowego serka homogenizowanego*
• 1,5 szklanki mąki
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• 3 jajka
• 0,5 l oleju do smażenia
• opcjonalnie: cukier kryształ i cynamon do posypania
• *można użyć twarogu, ale musi być bardzo dobrze zmielony i wtedy należy dodać wanilię oraz cukierJeśli nie macie w domu wagi kuchennej lub chcecie sprawdzić pojemność szklanki lub łyżki skorzystajcie z przelicznika kuchennego.

  

1. Jajka dokładnie wymieszać z serkiem na gładką masę.
2. Dodać mąkę z proszkiem do pieczenia i rózgą kuchenną wymieszać do uzyskania jednolitego ciasta
3. Na patelni rozgrzać olej (do temperatury około 175 stopni).
4. Cukier wymieszać z cynamonem (na 5 łyżeczek cukru użyłam 1/4 łyżeczki cynamonu).
5. Ciasto nakładać łyżką na rozgrzany olej. Aby ciasto nie przywierało do łyżki co jakiś czas należy zamoczyć łyżkę w odrobinie oleju (nie tego z patelni 😉 ).
6. Pączki piec z każdej strony, aż się zarumienią. Wyjąć i odłożyć na ręcznik papierowy do odsączenia.
7. Jeszcze ciepłe obtoczyć w cynamonowym cukrze (może być sam cukier kryształ). Jeśli preferujecie cukier puder to nim należy obsypać ostudzone pączki

SMACZNEGO !