Babeczki czekoladowe z kremem czekoladowym

Jakiś czas temu robiłam babeczki czekoladowe z kremem czekoladowym i wafelkami Kinder Bueno. Koniec wakacji wydaje się dobrym pomysłem na pokazanie Wam tego przepisu. Możecie upiec je na osłodzenie Waszym dzieciom nowego roku szkolnego 🙂

Pomysł na babeczki czekoladowe z kremem czekoladowym podpatrzyłam na stronie //ciastkozercy.pl, a konkretnie tutaj. Trochę zmodyfikowałam przepis na babeczki, a krem zrobiłam z mascarpone, bitej śmietany i czekolady. Babeczki są miękkie i mocno kakaowe, w połączeniu z kremem i wafelkiem tworzą idealny deser na poprawę humoru 🙂 Doskonale się też sprawdzą na imprezę urodzinową dla dzieci. Przedstawiony przeze mnie przepis jest na 12 sztuk babeczek. Same babeczki robi się szybko – razem z pieczeniem około 40 minut. Krem również nie należy do trudnych.

Do zrobienia babeczek czekoladowych z kremem czekoladowym potrzebne będzie:

Babeczki:

• 2 szklanki mąki
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 opakowanie cukru waniliowego
• 2 łyżki cukru
• 2,5 łyżki kakao
• 2 jajka
• 0,5 szklanki oliwy
• 1 szklanka mleka

Krem czekoladowy:

• 200 ml śmietany kremówki
• 250 gramów serka mascarpone
• gorzka czekolada
• 2 łyżki cukru pudru
• do dekoracji – 3 batoniki Kinder BuenoJeśli nie macie w domu wagi kuchennej lub chcecie sprawdzić pojemność szklanki lub łyżki skorzystajcie z przelicznika kuchennego.

  

1. Piekarnik nastawić na 200 stopni.
2. Suche składniki na babeczki wymieszać w osobnej misce, mokre w osobnej.
3. Jedne i drugie wymieszać rózgą kuchenną do uzyskania jednolitej masy. Nie należy mieszać zbyt długo ponieważ babeczki po upieczeniu będą w środku zbite.
4. Ciasto przełożyć łyżką do papilotek. Ciasto powinno sięgać do około 1 cm od brzegu.
5. Babeczki piec w rozgrzanym piekarniku przez około 20-25 minut.
6. Zostawić do wystygnięcia
7. Nad kąpielą wodną roztopić czekoladę. Należy pamiętać, aby woda się nie gotowała, a naczynie z czekoladą jej nie dotykało. Czekoladę zostawić do przestudzenia.
8. Mascarpone wymieszać z cukrem pudrem i stopniowo dodawać przestudzoną czekoladę
9. Kremówkę ubić na sztywno i dodać do masy serowo-czekoladowej. Delikatnie wymieszać.
10. Krem przełożyć do rękawa cukierniczego zakończonego tylką. Ja użyłam jednej z tylek rosyjskich – kulę do robienia falban
11. Wafelki Kinder Bueno przeciąć na pół i udekorować babeczki.
12. Trzymać w lodówce.

SMACZNEGO 🙂