Sernik Ferrero Rocher bez pieczenia

Zbliża się Dzień Babci i Dziadka i z tej okazji chciałabym Wam przedstawić sernik Ferrero Rocher. Sernik na zimno, bez pieczenia z użyciem pralinek złotych Ferrero 🙂

Sernik Ferrero Rocher to deser obok którego ciężko jest przejść obojętnie – kremowa masa serowa, trochę nutelli, kakao i czekoladki Ferrero. Będzie idealnym prezentem dla Babć i Dziadków zamiast standardowych czekoladek. Deser nie jest trudny w przygotowaniu, nie jest też czasochłonny, a smak? Sami spróbujcie 😉

Poniższy przepis jest na tortownicę o średnicy około 28cm. Jeśli posiadacie inną formę skorzystajcie z przelicznika foremek.

Spód:

• 220 gramów herbatników
• 100 gramów zmielonych orzechów laskowych
• 180 gramów masła
• 1 łyżka kakao

Masa serowa:

• 1 kg twarogu sernikowego lub twaróg trzykrotnie mielony
• 330 ml schłodzonej śmietany kremówki
• kilka kropel aromatu waniliowego
• 2 łyżki kakao
• 2 łyżki Nutelli
• 6 pralinek Ferrero Rocher

Polewa:

• 50 gramów gorzkiej czekolady
• 50 gramów mlecznej czekolady
• 100 ml schłodzonej śmietany kremówki
• 20 gramów masła

Dodatkowo:

• garść posiekanych orzechów laskowych
• pralinki Ferrero Rocher

Jeśli nie macie w domu wagi kuchennej lub chcecie sprawdzić pojemność szklanki lub łyżki skorzystajcie z przelicznika kuchennego.

1. Masło roztopić i ostudzić. Herbatniki pokruszyć, wymieszać z kakao i dodać roztopione masło. Powstanie coś na wzór mokrego piasku.
2. Masę z herbatników wyłożyć na tortownicę, równomiernie rozprowadzić i docisnąć, np. szklanką i odstawić do lodówki
3. Twaróg utrzeć z Nutellą i kakao na gładką masę.
4. Schłodzoną kremówkę ubić na sztywno dodając aromat waniliowy. Ubitą śmietaną dodać do sera delikatnie mieszając.
5. Czekoladki Ferrero pokroić nożem i dodać do masy serowej. Całość wymieszać
6. Masę serową wyłożyć na spód z ciastek, wygładzić i odstawić do lodówki na około godzinę.
7. Teraz pora na polewę – jest to trochę zmodyfikowany krem ganache. Śmietanę zagotować i taką gorącą zalać połamaną gorzką i mleczną czekoladę. Mieszać aż się czekolada roztopi. Dodać do tego masło i dokładnie wymieszać.
8. Polewę wylać na schłodzoną masę serową i odstawić do lodówki
9. Po schłodzeniu sernik ostrożnie nożem oddzielić ciasto od brzegów tortownicy i przełożyć go na paterę.
10. Śmietanę ubić z cukrem, przełożyć do rękawa cukierniczego i udekorować.
11. Do dekoracji wykorzystać pozostałe pralinki Ferrero Rocher.
12. Sernik przechowywać w lodówce.

😀