Sernik z serków kanapkowych

Sernik z serków kanapkowych postanowiłam zrobić po tym, gdy otrzymałam od Hochland Polska śliczną deskę z wygrawerowanym logo Hochland. Miałam trochę obawy, bo serki kanapkowe zawsze mi się kojarzyły  – jak nazwa wskazuje – z kanapkami 🙂 Serek, szczypiorek, rzodkiewka – no nie są to składniki na deser 🙂

Poniższy przepis na sernik z serków kanapkowych jest lekką modyfikacją przepisu na deser z programu “Ugotowani”. Link do oryginału tutaj.

Dzisiaj przedstawiam Wam sernik na spodzie z kakaowych ciastek owsianych z polewą kakaową. Podane ilości są na tortownicę o średnicy 22-23 cm. Jeśli posiadacie inną formę skorzystajcie z przelicznika foremek.

Do wykonania sernika z serków kanapkowych potrzebne będą:

Spód sernika:

• 20 sztuk ciastek owsianych kakaowych typu BelVita
• pół szklanki płatków owsianych
• 1/3 kostki masła

Masa serowa:

• 1/2 kg serków kanapkowych Hochland o smaku śmietankowym
• 1/2 szklanki cukru
• 200 gramów kwaśnej śmietany 12%
• 2 całe jajka
• 3 żółtka oddzielone od białek (żółtka dodajemy do sera, biała ubijamy na sztywną pianę)
• 1 łyżka soku z cytryny
• 2 łyżeczki cukru waniliowego

Polewa kakaowa:

• 2 łyżki wody
• 1/3 kostki masła lub margaryny
• 3 łyżki cukru
• 1 łyżka kakao

Jeśli nie macie w domu wagi kuchennej lub chcecie sprawdzić pojemność szklanki lub łyżki skorzystajcie z przelicznika kuchennego.

1. Masło na spód sernika roztopić. Ciastka owsiane razem z płatkami owsianymi zmielić blenderem na tzw. “piasek” i dodać do niego roztopione masło. Nie będzie to zwarte ciasto, tylko coś jak mokry piasek 🙂
2. Na tortownicę wyłożoną papierem do pieczenia wyłożyć spód i wylepić nim dno oraz boki np. drewnianą łyżką
3. Tortownicę położyć na blachę lub od spodu zawinąć folią aluminiową, żeby nic nie wyciekło. Spód piec 5-7 minut w temperaturze 190 stopni. Po wyjęciu spodu zmniejszyć temperaturę do 175 stopni.
4. Serki kanapkowe utrzeć na gładko, dodać śmietanę, cukier z cukrem waniliowym. Wymieszać dodawać całe jajka oraz żółtka. Na koniec dodać sok z cytryny. Całość dokładnie wymieszać.
5. Ubić białka na sztywną pianę.
6. Białka dodać do masy serowej i powoli wymieszać rózgą kuchenną lub drewnianą łyżką. Całość przełożyć do formy
7. Sernik piec przez 60-65 minut w temperaturze 175 stopni.
8. Po upieczeniu wyłączyć piec, uchylić drzwi pieca i po około 10 minutach nożem okroić dookoła, aby odkleić sernik od brzegów formy.
9. Sernik pozostawić w piecu z uchylonymi drzwiami przez 2-3 godziny, aby stygł razem z piecem. Dzięki temu sernik nie opada 😉
10. Ostatni krok to polewa – wszystkie składniki razem rozpuścić w garnuszku i doprowadzić do wrzenia. Następnie polewę należy ostudzić, jak zacznie gęstnieć polać sernik.
11. Teraz pozostaje tylko się delektować, bo TO JEST PYSZNE 😀

SMACZNEGO!